授業の質問 基質の数＝酵素の数なのか？
酵素 タンパク質を主成分とし、生体内の特定の反応に触媒として作用する物質。生体触媒ともいう。 酵素が触媒としてはたらく物質を基質といい、酵素には基質と結合して触媒作用を示すことができる特定の分子構造がある。この部分を活性部位といい、このよう...
タンパク質
授業の質問 授業の質問 タンパク質は熱による変性とpHによる変性で違うのか？
タンパク質の変性 タンパク質に熱を加えたり、酸・塩基・重金属イオン・有機溶媒などの化学的な刺激を水溶性タンパク質に与えると、分子の形状が変わって性質も変化し、水溶性を失い凝固・沈殿する。これをタンパク質の変性といい、タンパク質の一次構造は変...
授業の質問 モータータンパク質は他にもある？
モータータンパク質 モータータンパク質とは，ATP加水分解のエネルギーを使って細胞の運動を発生させるタンパク質を指す。 現在モータータンパク質として，アクチン繊維上を滑るミオシン、微小管上を滑るキネシンとダイニンの，計3種が知られている。い...
授業の質問 アミノ酸の種類
自然界にはおよそ500種類ものアミノ酸が存在している。 しかしそのうちヒトの体を構成し、生命の維持に必要とされるのが20種類のアミノ酸である。 同じアミノ酸でもそれぞれの働きは異なり、いずれかが不足すると、体のどこかに変調を来してしまうこと...
授業の質問 S-S結合の強さは？
資料集p81 共有結合＞イオン結合＞金属結合 ＞＞ 水素結合＞ファンデルワールス力 化学結合 分子間力 S−S結合（ジスルフィド結合）は共有結合の一種であるため、結合は非常に強い。 ペプチド結合（アミド結合...